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#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐(6/6)
热锅凉油先煸香葱花
放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水
放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻
大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂
切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉
汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味