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红糖开花馒头(5/11)
红枣去核切碎
红糖用热水化开，要完全融化，放凉至大约30度左右
加入酵母搅匀
加入面粉
揉成面团后密封醒发至两倍大
醒发好的面团加入红枣丁，揉面排气
揉光滑后搓成长条
揪成面剂，揪的那一面朝上这样蒸出来的馒头会开花
盖上锅盖二次醒发二十分钟左右
水开大火蒸15分钟，关火焖5分钟后再开盖
开花咯，有红糖 红枣的香味还特别柔软