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#安佳食力召集，力挺新一年#新年百变棒棒糖(2/10)
准备好所有材料，选出喜欢的花嘴和色素，蛋白倒入碗中备用
细砂糖全部倒入蛋白中
把蛋白放在热水上慢慢搅动直至砂糖慢慢融化，蛋白温度在50-60度之间就可以离火了
离火后开启打蛋器进行打发
很快就可以打到硬性发泡的尖角状态，并且蛋白有光泽感
把蛋白分别装在碗中，加入色素
色素搅拌的时候不需要特别均匀，只要没有大色块就可以了
烤盘最好用油布，先挤出一点蛋白霜，把棒棒糖棍粘在上面，再进行挤花造型，最后用糖珠进行装饰就可以了
烤箱95度，90分钟，蛋白糖不要上色，依据自己烤箱再做调整。
花样多变，造型多变