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糯米鸡(2/19)
糯米300克、清水380克、180克猪肉、泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、酱油心生适量、5克老抽、2克十三香、小鲜侣调味汁适量、200克清水 炸衣： 普通面粉100克、盐1克、鸡蛋2个、清水100克 鹅妈妈钛晶锅
糯米300克，清水380克，倒入电饭煲中煮熟待用（想吃硬一点的可以适当减少清水的量）；
泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、猪肉180克，全部切成细丁待用；
鹅妈妈钛晶锅中倒入180克猪肉煸炒至变色；
倒入香菇碎、榨菜碎、豆干碎翻炒均匀；
挤入适量酱油心生、5克老抽、2克十三香；
挤入适量小鲜侣调味汁，翻炒均匀；
倒入200克清水翻拌均匀焖煮10分钟左右；
最后炒干水分，即可关火；
煮好的糯米饭中倒入炒好的酱料；
充分翻拌均匀；
抓取适量，团成一个球，依次团好所有的；
准备炸衣：普通面粉100克、鸡蛋2个、清水100克，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀；
放入团好的糯米球，均匀裹上炸衣；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高后放入裹好炸衣的糯米球慢炸；
炸至一面定型后，用铲子轻轻拨动，让糯米球受热均匀，炸出来通体酥黄；
炸好控油捞出，这道武汉特色小吃“糯米鸡”就出锅啦；
炸好的糯米鸡和炸鸡外壳的口感太像了，金黄酥香，一口外酥里嫩，所以这才是这道菜名的由来吧；
一口就让人上瘾，这样一道武汉名小吃，是早餐党的美味福利呀！