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小寒温补季~慈姑红烧肉(2/15)
主要食材：五花肉，慈姑
五花肉冷水下锅，下2片姜一起煮沸
捞出来清洗干净，控干水份
慈姑洗净去芽去外衣改刀切块，姜切片，蒜去皮
热锅下少许油，加热后，倒入白糖熬出糖色
下五花肉快速翻拌上色
淋入料酒一勺
老抽半勺
生抽1勺
翻拌均匀后下姜片及蒜，冰糖及盐
倒入1.5碗水焖煮10分钟
加入慈姑翻几下继续中小火焖烧15分钟
看汤汁变浓，慈姑酥软，调整口感，即可出锅
出锅
强烈需要~米饭搭档