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#美食说出“新年好”#红薯玉米面窝窝头(4/9)
食材大集合
100克红薯洗净切片，上锅蒸15分钟左右。
蒸熟的红薯用勺子磙成泥。
加入80克的玉米面。
30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水。
边倒边搅拌，揉成光滑的面团，如果干再加些水，少量多次。
揪下一块揉成圆形，一个约60克，也可以做小点，随你。
一只手指戳入圆球中不断旋转，做成窝窝头的形状，上锅水开蒸15分钟左右。
蒸好的窝窝头，趁热吃香味浓郁诱人，口感细腻软糯，粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃。