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老北京懒龙,肉龙(1/9)
材料一除酵母先混合再加面粉混合均匀,发酵两倍大
肉馅加调料搅拌上劲稍微上劲
发酵好的面取出来排气揉光
擀成长方形,不要太薄,大概0.3㎝,铺上肉馅,卷起来
边缘捏上,放锅里发酵,抹着变软即可,冷水开火蒸,水开后15分钟,关火焖5分钟 每个人家里温度不一样,没有固定时间,看状态
面揉光,表面就会光滑
取出来切块
装盘!
一卷一蒸,懒人做饭,懒龙,肉龙!