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剩米饭超好吃的做法~猪肉豆角饭(10/12)
食材备好。肉馅是冷冻的薄片,室温下很快就会解冻;四季豆择洗干净
二米饭,是昨晚做的,趁热的时候已经用筷子打散,这样再用就很方便了。 二米饭做法:黑米和大米的比例是1:4,黑米和大米混合,黑米提前浸泡15-20分钟左右,再和大米一起焖饭就可以
此时的肉馅已经化透了,豆角切很短的段,土豆去皮切丁
铁锅烧热,加入植物油,放入葱花和姜片炝锅,放肉馅炒变色至无水汽,加料酒去腥
再放酱油调颜色,炒香炒匀
倒入豆角,中大火翻炒至豆角断生、变翠绿
再倒入土豆丁大火炒香
加入和食材齐平的水,加盐调味,尝一下咸淡,有点咸即是刚刚好
上边放米饭,铺平盖在豆角上边,盖上锅盖,大火烧开中火焖
12分钟左右,烧到菜汁少许、豆角软烂合适、土豆熟透
菜饭拌匀就可以关火出锅了
这方法做焖饭,比炒饭可口,还不干不噎,超好吃哦,一定要试试