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琥珀核桃仁(无油烤箱版)(12/17)
称好所需食材
锅中水瓶座烧开,倒入生核桃仁,煮两分钟以内时间,捞出备用。焯水为了去核桃的苦涩味。
为了更酥脆,焯水后的核桃仁,烤箱上下火165°C,先烤5分钟。
锅中倒入适量水,放入冰糖。 (我一般放大概100克水,但这个水量一定要和自己火大小来定,自己掌握。)
冰糖差不多融化,倒入红糖。
倒入蜂蜜
倒入核桃仁。
倒入芝麻
炒至糖,芝麻完全裹在核桃仁上,控制好锅温,炒至干锅(没有挂浆那样熬糖到某种程度,不好掌握,这样操作简单,效果不错)
倒入铺好油纸的烤盘上,用筷子摆好。
烤箱提前预热,上下火165度,烤15分钟。 不同烤箱性能不同,根据自己烤箱脾性,设置相应温度,时间,最后几分钟注意查看。
烤好,趁热翻动,也可以冷却后再手掰开粘在一起的果仁。冷却后吃又香又脆!
装保鲜盒密封保存。
嘎嘣脆
想吃了吧,马上动手做起来!
来张美图!
核桃用这个核桃夹很轻松去皮的。