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鲜贝焗加拿大北极虾(0/17)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
500克加拿大北极虾，室温解冻一小时左右。
辅料：三种鲜贝，看个人喜好，想放什么放什么；姜20克，紫皮洋葱1个。
生姜切片。
洋葱切丝。
贝壳冷水下锅焯水。
加料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫。
煮至开壳后，捞出。
先把姜片铺在砂锅底部。
在姜片上铺上洋葱丝。
在洋葱丝上放上焯水后的贝类。
在最上面，摆上解冻好的加拿大北极虾。
料汁：生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐1小勺，搅拌均匀后浇在加拿大北极虾上。
盖上锅盖，中小火，焗15分钟。
关火后，撒上葱花点缀。
加拿大北极虾的籽是黑白相间的，与其它虾的红黄色不同。
加拿大北极虾标准吃法介绍： 1、去掉虾头； 2、拿掉虾胃； 3、吃掉虾黄； 4、吸净虾籽； 5、剥去虾壳； 6、拿住虾尾； 7、轻轻一抽； 8、一条完整的虾肉就取出来了。