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红烧罗非鱼(8/15)
准备好罗非鱼。
撒上盐。
倒上料酒，抹匀腌制两小时。
准备好葱姜蒜。
将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。
鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。
再加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、蚝油。
再加入盐、生抽、酱油。
加入水，盖盖儿小火儿慢炖。
翻面继续慢炖，加入米醋。
鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。
味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！
肉质细嫩极了。