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盐焗五香花生米(2/11)
花生米清水冲洗干净
起锅烧水，花生米冷水下锅
水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟）
加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右
锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒
火把盐炒烫，香料炒出香味
倒入腌好的花生米，中小火慢炒
炒至食盐脱落，转小火继续慢炒
小火慢炒至外面一层皮一捏就破，即可关火
用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用
花生米完全冷却，保存到密封容器里面