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仿真小油条(9/18)
准备食材:菠菜面粉100克、面粉100克、酵母粉2克、有机核桃油10克、牛奶100克。
牛奶稍微加热一些,将酵母粉倒入牛奶中,搅拌至融化。
边倒牛奶(用了差不多50克牛奶),边搅拌,搅拌成棉絮状。
倒入5克的有机核桃油。
揉成面团,白色的面团(100克面粉+50克的牛奶+5克有机核桃油)也是一样的操作。
放入烤箱,调整到发酵模式,下管加热40度,发酵40分钟。
发酵完成就是这样了。
将两个面团轻揉排气。
每个面团都分成2个小面团。
将小面团擀成长方的面饼。
将两个颜色的面饼叠在一起,上边是白色的,下面是绿色的面饼。
用刀修整成长方形,如图。
然后再切成小的长方形的饼。
用筷子在中间压一条线。
将两端捏起来就完成了。
冷水上锅,静置20分钟,开火,蒸25分钟就可以出锅了。
仿真的小油条完成了。哈哈,看出来了吧,有点像是小馒头,不过拿来代替油条做早餐,是不是更健康呀。
一次多做一些,分成几份装入密封袋,放冰箱冷冻起来,早上直接微波炉叮一下下,再来一杯牛奶,一份小菜,哇~一份快手早餐启动一天能量按钮!UP !!!