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上汤西兰花(
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西兰花洗净,切成小块
准备蛋黄碎,火腿,皮蛋切小块
起锅烧水,水开加入一勺油,一勺盐,下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉
另起锅烧油,下入蒜片炒出香味
倒入蛋黄碎,滴两滴白酒去腥,蛋黄炒出沫即可
倒入火腿,皮蛋,翻炒出香味
加入适量的开水,煮开(也可以加高汤,我加入了一块浓汤宝)
加入盐,胡椒粉调味
倒入西兰花,煮熟入味即可