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经典鲁菜之蒜爆羊肉(13/18)
羊肉片提前解冻
这个菜用大蒜多，用摩飞剥蒜还挺有意思，不到一分钟搞定
只是碰撞的有点剧烈
剥好的大蒜切成片
调个料汁，小碗里加入两勺生抽，一勺料酒
加一勺米醋
来点蚝油和老抽
加一勺白糖提鲜
加一勺淀粉
加少许清水调匀
热锅凉油，下羊肉片大火快炒
变色即可盛出来备用，不要炒久了肉质紧缩变老
锅里再加点油，爆香蒜片
羊肉回锅翻炒一下
倒上料汁翻炒均匀
汤汁粘稠时点击滴芝麻香油，提香增味，即可出锅
上桌啦！
热气腾腾，尝一口吧！