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焦糖杏仁糯米船(4/14)
黄油,砂糖,淡奶油,蜂蜜,转化糖浆全部放到小奶锅里加热
加热到120℃左右,差2.3度问题不大
关火,倒入杏仁片中
搅拌均匀
倒在油纸上,摊开,略微晾凉到不烫手
利用油纸整形
最后整成长方形薄片,大概3-4毫米厚,冷冻15分钟
切成大小合适的条,宽度大概8毫米,长度大概6-7厘米
放到糯米船里,烤箱预热150℃
150℃18-20分钟
出炉
晾凉后密封包装
装进盒子里
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