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古早味小蛋糕(12/14)
玉米油加热至70℃
玉米油中筛入低筋面粉
翻拌均匀
加入牛奶，翻拌均匀
面粉糊中加入蛋黄，搅拌均匀
烤箱预热，上火135度，下火140度
细砂糖分3次加入蛋清中，高速打发至干性发泡
1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入模具中
烤盘中加入热水，放上模具
烤箱中层，上火135度，下火140度，烘烤35分钟
出炉啦！
古早味小蛋糕