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手工肠(8/10)
准备所有食材。
切好的猪肉放入厨师机中绞碎，结束后用刮刀将厨师机里的食材刮下来。
加入食盐、白糖、黑胡椒碎、红曲粉、五香粉、清水、淀粉、白酒、生抽调味。
搅拌均匀腌制30分钟备用。
肠衣用清水浸泡1个小时，再用清水冲洗干净，套在厨师机灌肠器上，末端打结，腌制好的肉馅放入灌肠器灌肠。
全部灌好后用棉线绑一节节，然后用牙签再每节肠上扎3-5个小孔，挂在阴凉通风处晾干水分。
晾干水分的手工肠冷水下锅，全程小火煮上20分钟左右。
煮好的手工肠可以煎着吃，还可以烤着吃，口感佳味道好。
喜欢吃香肠的朋友们。
不妨试试自己动手做起来吧！