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自制豆沙汤圆(2/11)
汤圆粉用80度水和面。
搅拌成絮状。
和成一个软但不粘手的面团。 这个地方要注意⚠️：和面的时候可能会非常黏手，要适当添加汤圆粉再揉。也不能添加太多，要少量多次的添加，使面团不至于太硬。微微的黏手但撒一点汤圆粉就不怎么黏手就可以了。
揪一个小剂子，搓成长条。
切成等量小块。
搓成圆球再压扁。
包入豆沙。可以买豆沙，有兴趣自己做的可以参考我之前的菜谱。
搓成
水温80度即可下汤圆下去，不要马上搅动。
煮几分钟，用勺子轻轻推动，使之不粘锅。 我此时加了点枸杞一起煮。 煮至飘起就熟了。
根据口味，加红糖或白糖，美美的一碗糖水就做好啦。 多做点，冻冰箱啦，很方便。