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锅包肉(2/14)
准备食材
肉切片，其他切丝，香菜取菜梗部分
调料汁:糖醋一比一的比例，盐，生抽
肉片上浆加淀粉和水搅拌
如图 等到肉片完全裹上浆就可以了
一片一片下锅炸，先炸熟，等一下需要复炸
油温到八成热时再次复炸，这次需要炸脆
如图这样差不多这样就脆了
油锅下姜丝，蒜片，下一半的葱丝，爆香
再下入胡萝卜丝与香菜梗
倒入料汁
料汁起泡，粘稠的时候在下入炸好的肉片，和另一半的葱丝
快速翻炒使料汁包裹住肉片就可以出锅了
装盘，完成