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圣诞树溶豆(2/11)
焯水后的菠菜放入料理机,搅打成泥,倒入宝宝奶粉,搅拌均匀。 »奶粉可以提前过筛下,更容易搅拌,减少颗粒感。
蒸熟的南瓜捣成泥,倒入宝宝奶粉,搅拌均匀。
蛋清里倒入柠檬汁,打发至出现纹路后,倒入玉米淀粉,继续打发至干性发泡。 »教妈妈们一个小窍门,打发好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的话就成功喽。
蛋白霜里倒入搅拌好的南瓜糊,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀后装入裱花袋。 »记住不要画圈圈,不然容易消泡。
烤盘铺上硅油纸,挤出圣诞树的树顶和树干,放入提前预热好的烤箱,上下火90度,烤15分钟。
同样的方法,再准备一份蛋白霜,倒入菠菜糊,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀后装入裱花袋。 »记住不要画圈圈,不然容易消泡。
从烤箱取出定好型的树干,像我这样挤出圣诞树的树叶,放入烤箱,上下火90度,烤1小时。
可爱的圣诞树溶豆就做好了!一口咬下去,酥酥脆脆的,再用舌头轻轻一抿就融化了~
如果你是烘焙新手,可以先试着做基础版溶豆,一挤一提即可。
放入提前预热好的烤箱,上下火90度,烤1小时。
小小的,圆圆的,入口即化,还有一股浓浓的奶香味,我都忍不住偷吃了好几颗~