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红薯甜甜圈(3/7)
料理机中倒入蒸熟的红薯和配方奶,搅打均匀。
玻璃碗中倒入面粉、酵母和红薯奶糊,用筷子搅拌成絮状,并揉成光滑的面团。
包上保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大。 »如果当地气温比较低,妈妈们可以借助烤箱、面包机等提高发酵成功率。
发酵好的面团用擀面杖擀成3cm左右的厚片,用模具抠出甜甜圈的造型。
有时间的妈妈可以抠些小花,放在甜甜圈上。
冷水上蒸锅 ,大火蒸25分钟,关火后再焖1分钟。 »想要更松软,可以在蒸之前,二次发酵20分钟。
这么好看的甜甜圈馒头,相信没有宝宝会拒绝吧。除了红薯,还可以换成紫薯、南瓜等食材,一样的做法,轮着给宝宝换口味,每次吃都有不一样的体验~