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迷你虾饼 宝宝辅食食谱(4/11)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁150克 / 蛋清40克 淀粉15克 / 胡萝卜20克 / 西蓝花15克 辅料:柠檬
虾仁去除腹部、背部虾线,放入柠檬片或姜片,腌制15分钟去腥。 虾仁过敏的宝宝们,可换成鱼肉、猪肉一类的食材哦。 *或者你也可以直接把柠檬汁滴入进去,充分搅拌,这样不仅去腥,还有柠檬香气呢。
焯水后的西蓝花、胡萝卜分别切成碎末状,放好备用。
腌制好的虾仁倒入料理机中,加40克的蛋清,充分搅打细腻。 *我这里直接用了一个鸡蛋的蛋清量,当然鸡蛋大小也有不同,姐妹们还是以虾泥的状态为准。
搅好的虾泥糊糊倒入碗中,加入胡萝卜末、西蓝花末。
再倒入15克淀粉辅助成型,将所有食材顺着同一方向,搅拌均匀,直至融为一体,没有干粉的状态。 *因为虾仁本身带有鲜味,所以小宝宝们可以直接做着吃,不用额外加料。爱吃有味道辅食的大宝宝们,这步你可以加入适量盐提升味道。
双手刷一层薄油防粘,取适量搅拌好的虾泥放在手中,整理成小饼形状。
锅中刷油,将制作好的小饼全部放入锅中。
锅中刷油,将制作好的小饼全部放入锅中。
持续煎至两面微黄,熟透取出就可以了。
这种弹牙的口感别说孩子,我吃着都特别喜欢,制作起来也不难,你们一定要交个作业!