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#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包(11/16)
350克土豆煮熟 沥干水分 按压成泥 取40克备用 其余的
➕黄油小火搅拌均匀
分两次加入牛奶 小火加热搅拌均匀
➕海盐 黑胡椒 蒜粉 搅拌均匀 晾凉 备用
面团部分除黄油以外所有材料➕土豆泥混合成团
➕黄油 低速混匀后中速搅打到表面光滑
表面光滑
面团平均分为6份 滚圆 盖保鲜膜室温松弛30分钟
竹炭粉➕可可粉➕玉米淀粉混合均匀
混合好的粉
松弛好的面团擀成牛舌状 中间放土豆泥 面皮两边向中间捏紧
两头收好口向内折一下 用手轻轻捏成不规则的椭圆形
整形好的面团在混合好的粉里滚一下 用牙签在表面戳几个小孔
放烤箱 35-38度 发酵1小时到2倍大 预热烤箱上下火170度 烤15分钟
烤好的土豆面包 松软咸香
满满的土豆馅呼之欲出 你还等什么