清水一大碗，加入1小勺盐和1大勺糖，将猪排浸入水中，反转使其充分接触。放入冰箱冷藏30分钟，冷藏期间，将欧芹、小葱切碎，百里香茎叶分离，保留叶子。
南瓜去皮切大块，在烤盘上垫一张吸油纸，将南瓜块放在上面，1大勺橄榄油淋的均匀，加入盐和黑胡椒，并放入烤箱烤制20—30分钟，直至微黄且柔软。
土豆洗净、去皮、切块；锅中加水，将土豆块放入锅中加1小勺盐煮开，调小火，保持锅中略微沸腾即可。
将土豆煮至微软时捞出沥水，将沥水后的土豆块放入大碗中，加入欧芹碎、百里香叶子，根据个人口味酌情添加盐和黑胡椒，并拌匀。
油桃切成一牙一牙的形状，在平底锅中加入1勺橄榄油，将油桃块放入锅中，大火煎至油桃片两面呈深黄色时，取出沥油。
将加拿大猪排从冰箱中拿出，用吸水纸吸去水份，用黑胡椒微腌10分钟。用中火将平底锅加热，放1勺橄榄油，将腌好的猪排放入锅中煎制3—4分钟。
热锅无油，将蓝莓酱倒入锅中加热直至粘稠后，取出待用。
中火加热炒锅，加1小勺橄榄油，将荷兰豆倒入锅中，加盐、黑胡椒炒匀盛出待用。
装盘： 首先将猪排放入盘中； 其次将南瓜块、荷兰豆、土豆块绕其周围； 然后将油桃片放在猪排上； 最后将熬好的蓝莓酱淋在桃片上即可。
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