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圣诞草莓蛋糕卷(0/25)
蛋糕体食材如上图,蛋黄蛋清分好,蛋清放冷冻。
红曲粉用10克热水,抹茶粉用20克热水,融合,盖保鲜膜备用。
牛奶和玉米油
搅拌乳化
筛入低筋面粉
无干粉即可
倒入蛋黄
蛋黄面糊均分两份,分别放入步骤2。
拌匀备用
蛋清滴入柠檬汁
用浩诗无线云朵打蛋器开始打发,和戚风的打发一样。
蛋清打好均分两份,与蛋黄糊翻拌均匀,分别装入裱花袋。
两色交错挤入铺着油纸的烤盘
轻拍烤盘底部,震出大气泡。我的烤箱是四层,放在第二层,上下火170度烤20分钟。
烤完轻震一下脱模晾至手温
淡奶油和糖称量
打至9分发,浩诗打蛋器非常适合烘焙小白,不容易打过。
45度斜切,抹奶油要从这边开始抹
45度斜切
平抹在蛋糕坯上,在三分之一处放上草莓
油纸卷上
冰箱冷藏定型后
一会就吃这块
系上丝带点缀
双十一买的浩诗无线云朵打蛋器,无线超方便,而且比我原来的有线打蛋器轻很多,不累手腕,粉噗噗的少女心谁能不爱呢。