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炸白萝卜素丸子❤️(北方冬季特色小吃)(9/11)
白萝卜,胡萝卜去皮,鸡蛋2-3个
把白萝卜,胡萝卜分别擦丝
锅中加水,水开后放白萝卜焯水,变软
胡萝卜焯水
把萝卜捞出来控水,不用挤,!加入盐,十三香,白胡椒粉,鸡精,一丁点糖,鸡蛋,搅拌均匀
加入适量的面粉
搅拌成粘稠状态
用手的虎口处挤丸子,勺子协助放入油锅
油温七成热下锅下,中小火,期间注意搅动,最后一分钟开中大火上色,使外皮焦
捞出来控油
刚炸好的丸子外焦里软,非常好吃,一次吃不完冰箱冷藏保存,可做粉丝丸子汤