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鱼香肉丝 简单家常菜(2/12)
准备食材
胡萝卜 青红椒 木耳切丝 腌肉: 盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉 抓取搅拌均匀上浆，在加两勺油封住水分腌制10分钟。 料汁: 白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉，搅拌均匀
热锅下凉油，把浆好的肉下锅划散，肉丝变色即可
划好的肉丝，大家参考一下，划好装盘备用
起锅烧油，下一勺郫县豆瓣酱
在下姜 葱 蒜 爆香
下胡萝卜简单翻炒一下
再下青红椒，黑木耳，翻炒均匀，大火30秒左右
下肉丝，大火翻炒30秒
淋入料汁，翻炒至熟
大概翻炒1分钟左右即可装盘
色香味俱全，特别适合下饭