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甜辣鲜鸭脖(
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准备好食材,鸭脖凉水下锅焯水
大火焯出血沫
捞出冷水冲洗至鸭脖凉透,这样煮好的鸭脖更有嚼劲
起锅烧油下入,葱姜蒜,麻椒,辣椒,桂皮,香叶,八角翻炒出香味
下入鸭脖翻遍至上色
加入料包翻炒均匀,放适量盐
将啤酒加入,烧开后小火炖1-1.5小时
炖好后
将鸭脖捞出,常温晾一个小时,此时可直接吃
切成段,再放入刚刚的卤水里泡30分钟左右,更入味!
开吃吧,喜欢干的,可以晾一会,吃不完的记得放冰箱