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比泡芙还好吃的麻薯面包,自己在家做很简单,外皮酥脆,口感软糯(11/13)
准备好所有的食材;
20g黄油隔热水融化成液体状态备用;
分别将30g水、40g蛋液和20g黄油液体,倒入干净的容器中,用电动打蛋器搅拌均匀;
液体混合均匀,出现细腻的泡沫即可;
筛入我们的100g麻薯面包预拌粉;
使用电动打蛋器的话大概搅拌2-3分钟,无干粉,呈细腻面糊状即可(可以预热烤箱180度,10分钟),然后加入适量的黑芝麻;
用电动打蛋器搅拌均匀即可;
将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出球状;
每个麻薯球之间留有均匀的空隙,每个大概25g左右;
放入烤箱上下火均为180℃,烤25分钟左右;
小麻薯出烤箱啦~~~
每个都是圆鼓鼓的小肚子!
比泡芙都要好吃呐!