好吃到吮指的麻油糯米鸭(7/20)
整鸭一直煮了2个小时,全部耙糯软烂。
轻轻一撕就来了。
肚子里面满满的糯米。
糯米饭也好好吃。
鸭皮是最有滋味儿的。
新鲜鸭肉已经处理好。
清洗干净鸭子内外,加入料酒,盐,大葱,姜片腌制一晚。
不需要很复杂的调料。
腌制好鸭子,用清水泡上糯米和香菇,第二天都可以同时使用了。
在泡好的糯米中加入香菇,加入太太乐特级鲜酱油,鸡汁拌匀。
从鸭子的内脏开口把糯米香菇全部加进去。
用针线缝好破口。
在鸭子上加入太太乐特级鲜酱油。
一个小瓶的太太乐芝麻香油230毫升全部加入。
放入大锅中,加入足够的水,加入冰糖。
大火煮沸腾后盖上盖子,小火煮2小时。
煮到汤汁减少了2/3,鸭肉已经炖软,关火,加入太太乐鲜鸡汁。
小心舀出鸭子,再把汤汁大火开盖收汁到浓厚,淋上一些汤汁。
一道香味扑鼻到麻油糯米鸭就完成了。
太香太香啦!