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海盐太妃糖(9/10)
杏仁洗净,放入烤盘。
烤箱上温120度,下温150度,烤制20分钟,中途取出进行翻炒,使其受热均匀,稍微放凉就可以使用了。
准备食材,淡奶油、白砂糖、海盐、麦芽糖、黄油。
把除了杏仁外的其它材料全部放入锅内。
先用大火煮,出现大泡泡,后改为小火。
用勺子不停的进行搅拌。
一直搅拌成糊状,勺子搅拌时材料成形,能看见锅底,材料基本都融合在一起,再搅拌个3-5分钟,就可以关火了,然后把烘烤好的杏仁倒入搅拌均匀即可。
倒入模型盒里进行整形。
稍微放凉点,就可以切块了。
包装完工。