虾仁滑蛋(
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青虾仁洗干净
准备葱姜段、葱花
新鲜的鸡蛋
打三个鸡蛋，加入适量盐
把鸡蛋打散
水中加入葱姜、料酒、盐，煮开后加入虾仁
水再次沸腾，将虾仁捞出
略微放量后把虾仁倒入鸡蛋液
加入少量水淀粉
搅拌均匀
把锅内加入少量油
倒入虾仁鸡蛋液，底部凝固时用筷子搅拌滑散
鸡蛋全部凝固就可以出锅啦
撒上葱花
虾仁和鸡蛋都很嫩
