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苹果山楂糕~甜软可口(4/4)
准备好食材;
①山楂洗净,去核去蒂并捏碎,苹果用盐搓洗干净,连皮切块,和山楂块一起倒入锅中,加入老冰糖和清水熬煮; ②大火煮开,转中火煮10分钟左右,煮至苹果和山楂都绵软的程度。 ③将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机,搅打成苹果山楂泥,再倒入不粘锅中小火不停地翻炒;
①翻炒至果泥没有水分,果泥不再流动,可以抱团的状态,就可以关火了,这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。 ②把果泥倒入准备好的碗中抹平,放置凉透就自然凝固了,切块食用,撒上干桂花或者桂花糖;
酸甜Q软的山楂糕完成!