所有食材都准备好，在买回来的柚子表皮放上适量的食用盐，用手轻轻的搓洗1～2分钟后清洗干净备用。
清洗干净的柚子用削皮刀把柚子黄色薄薄的表皮削下来，用刀切成细丝后放入碗中倒入适量的水和适量的食用盐浸泡一会，把切好的柚子皮里的苦味初步去掉。
锅内倒入适量的水烧开后把浸泡好的柚子皮放入锅内大火煮1～2分钟关火捞出装盘备用。
用削皮刀削掉外皮的柚子用刀横着切3刀后用手去掉柚子皮，只留下柚子果肉放入和煮好的柚子皮一起放入锅内备用。
锅内放入100克的冰糖和200ml的清水，开中火把柚子里的水分炒出来继续翻炒。中间要不停搅拌一下，防止粘锅。
等炒到锅底水收干，柚子基本是碎的颗粒呈透明状态，用铲子铲起来是一坨的，关火放凉。
密封罐提前用酒精消一下毒晾干，在炒好放了的柚子里放入提前准备好的蜂蜜搅拌均匀后放入消毒好的密封罐，放入冰箱冷藏3天后即可。
喝之前用勺子取2勺弄好的蜂蜜柚子茶倒入杯内，倒入适量的温开水用勺子搅拌蜂蜜柚子茶化开即可。
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