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糖生姜(2/8)
先把生姜去皮,选市面上的嫩姜,不要老姜哦
切成薄片就可以了,不要切厚片
水开倒入生姜焯水5分钟,稍沥下水就可以了,时间短会有点辣
倒入水 糖 冰糖 熬至融化后倒入沥水后的生姜继续熬,直至熬干糖浆关火,
中途要不停用筷子搅动,防止粘锅
关火后不停搅拌就有糖霜了
糖其实可以少一点,因为最后多了很多糖霜,留起来,下次还可以继续利用。
最后成品就可以装盘了,装在罐子里,可以随时想吃就吃,太好吃了可不要贪嘴哦,白天吃不要晚上吃哦!