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糯米锅贴(20/21)
准备食材和工具:糯米200克、萝卜半根、香菇适量、黄瓜半根、肉末80克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量 盐适量、老抽5克、饺子皮适量 鹅妈妈钛晶锅
先来制作糯米馅,可以晚上的时候先全部做好备用,第二天早上只需要包裹糯米馅,锅里煎一煎就搞定;首先取糯米200克充分泡发;
控干水分平铺在鹅妈妈钛晶锅中,水开蒸20分钟;
黄瓜切丁、香菇切丁、萝卜切丁;
鹅妈妈钛晶锅充分预热后,倒入适量植物油,加热至产生油纹,放入肉末炒至变色;
倒入黄瓜、萝卜、香菇,充分翻炒均匀;
挤入小鲜侣调味汁、适量盐、5克老抽;
再挤入适量酱油心生;
倒入蒸好的糯米饭;
翻炒均匀至糯米饭裹上了诱人的酱香,盛入碗中待用;
第二天早上,准备一叠饺子皮,一张饺子皮刷一层植物油,重复此步骤,依次堆叠起来;
堆叠上6-7层左右;
用擀面杖擀开擀薄一些;
再一张张分开,取一张放上昨晚上炒好的糯米馅(冰箱取出的糯米馅也可以先微波加热片刻再使用,这样不用煎很久,成品更快);
一侧的往上翻折后再两端对折;
折叠好后准备入锅煎;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,一个一个排入锅中慢煎,用油刷在表面再刷上一层植物油,煎出来的更脆;
煎至饺子皮微焦黄熟透后即可关火;
外层焦香酥脆,内馅酱香软糯,韧劲十足;
不用和面,只需要一叠饺子皮,晚上炒好馅料,早上不用早起,几分钟就能搞定这道超级美味的早餐,个个皮薄馅大,油润而不腻,全家都爱吃;
还可以蘸上自己喜欢的酱料或醋食用,更加美味!