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平菇炒肉片(3/11)
平菇去根撕碎洗净控干水份备用。
姜片2片切丝备用。
葱切丝备用。
猪肉切片备用。
猪肉片内倒入葱丝、姜丝、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟备用。
腌渍完毕后再倒入较多淀粉抓匀备用。
底锅烧肉放入葱丝、姜丝爆香。
放入腌渍好的肉片炒至变色。
倒入平菇炒制10分钟，期间依次倒入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉调味。最后倒入盐。
调一碗水淀粉。
倒入水淀粉关火。翻炒两下，完成。