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红焖羊腿肉 | 大雪养生进补好食材(10/13)
准备好所需要的材料;
将羊腿肉改刀切成鸡蛋大小块儿;
羊腿肉里加水,烧开煮出血沫;
捞出羊腿肉备用;
炒锅中加入油1勺,放入葱段、姜片和蒜瓣爆香;
加入葱伴侣辣味豆瓣酱2勺;
煸炒出红油;
倒入焯好的羊腿肉,加入和肉一齐的水,再加入六月鲜特级原汁酱油2勺;
再加入六月鲜红烧酱油2勺;
加入红曲粉1小勺,再加入盐20克和糖15克,翻炒均匀关火;
将炒锅中的羊肉倒入高压锅中,放入五香调料包;
盖好锅盖,大火烧开转小火,压25分钟;
放气后,打开锅盖,一股羊肉香扑面而来,色泽红润,软烂入味的红焖羊腿肉做好了;