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#南北面点大不同#硬面馒头(2/12)
准备好易小焙北方馒头自发粉。
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
倒在案板上揉成光滑的面团。
揉成长条状，分成5份。
取一份小剂子揉光滚圆，整理成馒头状。
锅里放水，将做好的馒头生胚放在油纸上，转移到篦子上，盖上锅盖饧发半个小时。
半个小时以后馒头明显变大，直接开火，上汽后转中火蒸20分钟关火。
焖5分钟左右再打开锅盖。
香喷喷的硬面馒头。
闻起来有面香味。
内部组织也特别好。
尝一口真好吃。