紫薯花生(14/15)
准备食材和工具:紫薯泥130克、白砂糖15克、泡打粉3克、低筋粉75克、花生适量 鹅妈妈钛晶锅
花生适量放入烤箱烤至熟透(180度8分钟左右,烤出香味即可,每个烤箱功率不同,根据实际情况来);
紫薯洗净放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的紫薯压成细腻的紫薯泥,130克左右;
倒入15克白砂糖、3克泡打粉、75克低筋面粉翻拌均匀(泡打粉不可省略,这里能起到酥脆的作用);
揉成软硬适中的紫薯面团;
抓取适量紫薯面团先揉圆后按扁;
放上一颗花生;
收口揉匀即可;
按照这个手法,将剩下的紫薯花生处理好;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至6成左右,放入锅中炸;
中途用锅铲翻动,让紫薯花生受热均匀,炸至浮起,再慢炸一会儿;
炸至熟透后控油捞出,上桌就是一道人气小零食,节日必备的零嘴!
吃过三只松鼠的紫薯花生就一定要试试看自己做的,味道一点不比买的差;
送入口中带来双层的口感交融,里面的花生烘烤的香味四溢,这样做的花生,怎么吃都嫌不够!