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#一起加油，我要做A+健康宝贝#肉末鸡蛋羹(16/17)
准备好材料。
碗中打入4个鸡蛋，加入2克盐
用筷子打散。
倒入适量温水。鸡蛋和水的比例是1:.15。怕把握不好水量的可以用电子称。
加入温水后再搅拌均匀。
再用筛子过筛，过筛后鸡蛋蒸出来口感才更嫩。
盖上保鲜膜，扎几个小孔。水开后上锅蒸10分钟。焖3分钟。
锅中热油，倒入蒜末和葱末爆香。
下入猪肉末翻炒均匀。
倒入一勺蚝油
一勺六月鲜酱油。
翻炒均匀。
倒入60毫升生粉水勾芡。
大火煮沸后浇在鸡蛋羹上。撒上葱花。
成品图。
鸡蛋羹非常嫩滑。
简单的一碗家常菜。全家都喜爱。