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自制阿胶—古法熬制(9/13)
配料
冰糖,有老黄冰糖最好哦!
陈五年
阿胶和酒都放器皿中烊化,阿胶可打成粉,配料也一起加入浸泡四天
酒浸泡的阿胶用保鲜膜包好,盖上盖子,烊化……
盖好盖子,小火隔水炖2小时
如果有块状没完全融化黏底的阿胶、可以用筷子轻轻搅几下,遇热会很快融化的
熬40分钟的样子
完成后的阿胶,酒味醇厚浓稠的阿胶,一勺黏嘴,满口芝麻核桃香……
回味都带着力量,非常非常nice
冷藏保存。 盛出一小盅,每早晚一小勺开水释稀
给自己打个满分,然后骂骂咧咧地给自己10086个赞。哈哈哈哈哈哈
漂亮~