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白菜蒸饺(2/14)
肉馅加适量葱花,姜末,盐,糖,生抽(十三香之类可选) 植物油加热,趁热转圈浇到肉馅和作料上 朝一个方向搅拌均匀,上劲儿。干的话,可以加点水
面粉加一点点盐,和好,放在盆里,盖上盖子醒发
白菜叶洗净,掰下来
片好,切细丝
加盐,抓匀,腌一会,杀去水分,倒掉
拌到之前喂好的肉馅里。适量加点香油。 不要和太咸,吃的时候要蘸蒜酱
醒发好的面团,再次揉匀。中间掏个洞,转圈揉粗细差不多
揪断,揉匀
揪剂子,比煮饺子的稍大
按扁
擀皮
包好
上锅蒸
约25分钟,好了稍闷一下。出锅