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一次发酵‼️荔枝铁观音吐司(9/9)
准备材料
铁观音用石臼或研磨机磨成粉末，粗糙点没关系我磨了几个世纪手太累放弃了
荔枝去皮去核榨汁或用破壁机打碎过滤取净汁，我取了139克荔枝原液
除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全阶段
分割成三等份，盖上保鲜膜松弛5-10分钟
把面团擀开再卷起，重复两次
装入模具，发酵至9-10分满
175度40分钟，上色后盖上锡纸以防上色过深