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生日蛋糕(37/42)
准备低筋面粉、牛奶、白醋、白砂糖、鸡蛋。
无油无水的两个盆分离蛋清和蛋白
蛋黄中加20克糖
搅拌均匀
加入50毫升牛奶，搅拌均匀
加入50毫升油，搅拌均匀，多打一会，蛋糕会很细腻。
筛入低筋粉
搅拌均匀，放一旁备用
用电动打蛋器高速搅打蛋白，出现白色泡沫时，加入三分之一细砂糖
中速打搅，至白色泡沫状，再加入三分之一白砂糖。
提起打蛋器可以拉出很长的弯时，加入最后的三分之一砂糖。
转低速打搅，停止打搅后，用打蛋器在蛋白霜里划圈后提起，出现尖角，但尖角有一点弯勾，此时预热烤箱，180度.
混合：先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里。
用刮刀快速切拌均匀
倒入蛋白霜里
快速切拌均匀，不要划圈，避免起筋。
倒入8寸模具，表面抹平，端起模具，在台面上震几下，震出里边大气泡。
170度 45分钟
烤25分钟的状态
出炉在台面上自由的摔下，震出里边的热气，避免回缩，然后倒扣。
晾凉放入保鲜袋放冰箱待用
切片分三片
准备巧克力和糖果
装饰准备
淡奶油准备
淡奶油放入盆里，加入糖打搅
奶油完成备用
草莓粉过筛
草莓粉倒入奶油上
搅打均匀
一层蛋糕坯放平模上一层奶油
在平房一层蛋糕坯
抹上奶油
在放最后一层蛋糕坯
抹上奶油
抹面尽量光滑
再次筛草莓粉
加入奶油中
抹四周
奶油涂抹均匀
装饰蛋糕，放上喜欢的装饰和糖果
放上巧克力，饼干和蛋卷，巧克力豆和爱心标签