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擂椒茄子简易版(2/6)
茄子洗净上锅蒸10多分钟,自己掌握(整个蒸不会有太多水)
中火干煸煸出虎皮 (我怕太辣所以放了好几种辣椒)
茄子用筷子夹子之类的弄散控去水分 放入辣椒、一个皮蛋、盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、生抽、蒜末(也可以加点香菜)
碾碎
完成
吃光光