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山楂糕(2/9)
先用去籽的工具去籽，没有的可以用吸管或者筷子代替
先把去好籽的山楂掰开，洗净，放入锅里加适量水，刚好沫过山楂。大火煮三分钟
把煮好的山楂和煮山楂的水一起放入破壁机打细腻
把打好的山楂泥过滤放入平底不粘锅内中小火熬煮
熬到冒泡泡就加入绵白糖和柠檬汁，继续有耐心搅拌熬制
熬制山楂变成暗红色，铲上可以挂住山楂酱就倒入刷好油的模具
放入冰箱里冷藏定型。我冷藏了两天。因为比较厚，里面怕还没有定型好。
把定型好的山楂块，把刀用开水烫一下切块。
切块摆盘，用竹签串起来；方便拿着吃，口感酸甜软糯，有木有流口水～