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糖醋排骨(6/8)
排骨冷水入锅,水烧开,排骨颜色全变白就可以
捞出来排骨清水冲洗,洗干净浮沫
锅里倒油,油开后加入白糖,小火炒制,炒到颜色变成焦糖色就可以了,不要炒糊了
加入排骨,葱姜蒜,调料们,翻炒 先加哪个对口感影响都不大
加入热水,水量没过排骨高出来一块 一定要加热水,冷水做出来会发柴
大火烧开,中火煮,最后小火收汁
大约煮半个小时,最后汁液基本快干了就好了,不要糊锅
做好了撒芝麻入盘就可以 是不是超级简单