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自制美味阿胶糕(6/12)
东阿阿胶250g，即墨老酒500ml
阿胶块拍碎，黄酒保鲜膜泡三天，也可以去药店把阿胶块打粉，黄酒泡两小时就可以用。
小火熬制，过程中要不停不停搅拌，阿胶全部融化之后加入冰糖，冰糖建议用单晶，好融化，千万要不停搅拌，阿胶容易糊锅。
阿胶熬到挂旗，就是图上这个样子，可以按顺心加配料了
将提前准备好的桂圆肉、红枣、核桃、枸杞、芝麻按顺序放入锅中快速搅拌。
加入桂圆肉
加入枸杞
加入核桃仁
加入黑芝麻
快速不停搅拌均匀
将模具底部刷小磨香油，主要是怕粘锅，覆上保鲜膜，用擀杖整形，用手按也是可以的，冷却一晚上。
成品切块，元气满满的阿胶糕就做好啦